ルーマニア料理といえば、サルマーレ！ サルマーレの作り方を紹介します。 まずは、発酵キャベツを作りましょう。 ＜発酵キャベツの作り方＞ １、発酵キャベツの作り方 キャベツをディル（ハーブ）3本と塩水（水1.5lに対し塩大 [...]

ルーマニア日和で紹介した、ナスを使った料理”サラタ　デ　ヴィネテ”（salata de vinete）。 「ブログだと記事が探しにくいので、こちらに掲載して欲しい」とリクエストがあったので、こちらでも掲載しておきます。 [...]

2011年5月9日、本を４冊追加しました。 ルーマニア料理のレシピ本があったらとは思うのです。 が、さすがに日本語ではないので、アマゾンで英語のレシピ本はうっているようなので、参考にのせておきます。 ＜ルーマニア料理の本 [...]

ルーマニアの冬では、ピクルスが必需品。秋には大量につくります。 もちろん夏にも簡単ピクルスを作って食べます。 今回は、夏用ピクルスの作り方！！をご紹介 基本のピクルス液：水１Lに対し、塩スプーン山盛り１ 材料：キュウリ、 [...]

夏に良く食卓にあがる焼きパプリカ？パプリカのサラダ？。 ルーマニアのパプリカは美味しいので、ぜひ、食べて欲しい1品。 日本でもパプリカが手に入るので、簡単に作れると思うので、お試しあれ。 材料：パプリカ、塩、にんにく、酢 [...]