●ママリガの作り方
ルーマニア料理にはかかせないママリガ。我が家の作り方をこっそりご紹介。
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材料：マ
分量は、お好みって感じでしょうか。 |
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１、まず水を沸騰させます。沸騰したら弱火にし、ママリガの粉を１握りと塩を１つまみいれ、かき混ぜます。 |
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２、ある程度になったら、またママリガの粉と塩を足します。 そのまま沸騰するまで、まちます。 沸騰してきたら、またかき混ぜます。 ３、これを何度か繰り返し、完成！ |
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４、ママリガ完成！ サワークリームやチーズなどを混ぜて食べます。 |
作り方注意
１分量について
何人分でこのくらいと、正確に分量はいえないのですが、だいたい１リットルに対し、粉が500gくらい、塩が15gくらいの分量になります。これをめどにして、後は味をみながら塩などは加減してみてください。
２だいたい２、３回に分けてママリガの粉を入れています。
３ママリガが結構くっつきやすいので混ぜるのは、木杓子などの木のもを使用したほうがいいと思います。
是非、ママリガを作ってみてください。
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